Pannacotta ai Caffè Utam

Amoleça a gelatina em 1/2 copo de leite. Reserve.

Leve 1 /3 da xícara de creme de leite e o açúcar ao fogo, mexendo sem parar. Quando ferver, adicione os grãos de Café Utam Solúve e mexa por 5 minutos.

Retire do fogo. Adicione a gelatina e o rum ou o vinho. Misture até a gelatina dissolver completamente. 

Peneire e deixe esfriar. Bata o creme de leite restante em ponto de chantilly.

Junte-o vagarosamente com o auxílio de uma espátula ao creme de Café Utam Solúve.

Coloque em uma fôrma e deixe gelar de um dia para o outro.

Decore com cerejas, folhas de hortelã e grãos de café.