Assim como você, nós da Café Utam, somos loucos por café. E 'O assunto é café' é mais um canal para falarmos da nossa paixão por essa bebida.
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Informativo Mensal • Ano 06 • nº 108
Para muitos, o café com açúcar é quase uma tradição. Porém, ao longo do tempo, uma mudança no hábito de adicionar açúcar pode revelar uma nova forma de apreciar a bebida. Se você ainda está acostumado a adoçar o café, que tal se desafiar a experimentar a versão sem açúcar? A jornada pode ser mais prazerosa do que você imagina.
Para te ajudar, sugerimos um desafio de 5 dias:
Dia 1: Comece experimentando o café sem açúcar, mesmo que o sabor seja estranho no começo.
Dia 2: Diminua a quantidade de açúcar pela metade e perceba as mudanças no sabor.
Dia 3: Fique atento às nuances de sabor do café, como notas frutadas ou amargas.
Dia 4: Reduza ainda mais o açúcar até chegar a uma quantidade mínima.
Dia 5: Experimente o café completamente sem açúcar e se permita sentir o sabor puro da bebida.
Para quem está acostumado com o café adoçado, a transição pode parecer difícil no início. Mas com a ajuda do barista da Utam, Eder
Garcia, você pode aprender a apreciar o café sem açúcar de maneira mais suave e prazerosa. Em uma conversa sobre como adaptar o paladar, Eder compartilhou algumas dicas valiosas para quem deseja experimentar essa mudança:
"Uma das formas mais eficazes de se acostumar com o café sem açúcar é começar com o bochecho," sugere Eder. "Ao tomar o café e fazer um bochecho, você distribui o líquido por toda a boca, estimulando diferentes áreas das papilas gustativas. O sabor doce, por exemplo, é percebido principalmente na ponta da língua, enquanto o amargo fica mais presente no fundo. Quando tomamos o café de uma vez, o amargo pode predominar. Mas com o bochecho, você consegue equilibrar melhor os sabores e vai se acostumando aos poucos ao café sem adoçantes."
"Outra dica importante é reduzir o açúcar gradualmente," explica Eder. "Com o tempo, seu paladar se ajusta e você começa a perceber nuances de sabor que, antes, estavam escondidas pelo açúcar."
Explorando Novos Sabores
Quando você elimina o açúcar, os complexos aromas e sabores do café começam a brilhar. Cada tipo de grão possui características distintas – como notas frutadas, terrosas,
amargas ou até florais – que podem ser totalmente mascaradas pelo açúcar. Sem ele, você pode identificar melhor essas sutilezas e entender o que realmente faz o café ser tão especial. O sabor encorpado e as nuances delicadas do café ganham espaço, oferecendo uma experiência mais rica e completa.
Benefícios Para a Saúde
Além de enriquecer a experiência sensorial, o café sem açúcar traz alguns benefícios à saúde. Ao cortar o açúcar, você reduz as calorias na sua bebida e evita picos de glicose, ajudando a manter uma dieta mais equilibrada. O café também contém antioxidantes, e consumi-lo sem aditivos pode maximizar esses benefícios, sem sobrecarregar o organismo com substâncias desnecessárias.
Apreciando o Café em Sua Essência
Com o tempo, beber café sem açúcar se torna uma verdadeira experiência. Sem a interferência do açúcar, a bebida fica mais pura, mais autêntica. A cada gole, você começa a saborear o café como ele realmente é – uma bebida de alta qualidade, com um perfil de sabor único que reflete sua origem, torra e preparação. O prazer de beber um café sem açúcar vai além do gosto; é sobre se conectar com a autenticidade da bebida.
• 1 Cápsula de Utam Uno Espresso Gourmet
• 150 ml de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• Chantilly (opcional)
• Raspas de chocolate ou cacau em pó
Modo de Preparo
1. Prepare a cápsula de Utam Uno Espresso Gourmet na sua máquina de café.
2. Em uma panela, aqueça o leite e adicione o chocolate em pó, mexendo até dissolver completamente.
3. Misture o leite com chocolate ao espresso.
4. Se desejar, adicione chantilly por cima.
5. Finalize com raspas de chocolate ou cacau em pó.
