Bolo de bolacha com chocolate e Café Utam Tradicional

1.Leve ao fogo, em banho-maria, a manteiga e o chocolate. Deixe derreter.

2. Mexa bem até obter uma mistura homogénea. Reserve.

3. Parta os ovos e separe as gemas das claras.

4. Adicione o açúcar às gemas e bata até ficar um creme esbranquiçado.

5. Adicione a mistura do chocolate e manteiga e bata até ficar um creme liso e homogéneo.

6. Bata as claras em neve e misture bem no preparado anterior. Deixe gelar.

7. Espalhe uma fina camada da mousse de chocolate no fundo de uma forma.

8. Uma a uma, envolva rapidamente as bolachas no Café Utam Tradicional e faça uma camada na forma.

9. Quando terminar a primeira camada, espalhe uma camada generosa da mousse. Repita este processo três vezes.

10. Termine o bolo com uma camada de mousse e espalhe a amêndoa picada por cima.

11. Leve à geladeira durante 1 hora e 30 minutos antes de servir.