Copinhos de Café Solúvel Utam recheados com mousse de maracujá

• Para fazer os copinhos de chocolate, coloque o chocolate meio amargo picado em banho-maria e derreta-o em fogo baixo. 


• Encha totalmente um copinho descartável com o chocolate derretido.


• Retire o excesso de chocolate despejando-o novamente na vasilha com chocolate.


• Leve para a geladeira por 5 minutos para o chocolate secar.


• Repita esta operação mais 2 vezes para formar um copinho com a “parede” de chocolate mais grossa.


• Com auxílio de uma tesoura dê uns 3 cortes pequenos na boca do copinho descartável (que está com chocolate seco) e puxe o copinho descartável para baixo, soltando todo o plástico.


• Faça isso com todos os copinhos com o chocolate seco.


• Reserve-os.


• Para fazer a mousse de café, coloque em uma panela o creme de leite fresco com o Café Solúvel Utam e leve-o em fogo médio mexendo até dissolver.


• Deixe esfriar.


• Polvilhe sobre a água, a gelatina em pó sem sabor para hidratar e depois leve em banho-maria (ou no micro-ondas) para dissolver a gelatina.


• Reserve.


• Numa batedeira bata as claras com o açúcar até obter um merengue.


• Reserve.


• Delicadamente misture o creme de leite com o Café Solúvel Utam reservado coma gelatina dissolvida e o merengue.


• Leve para gelar por 1 hora.


• Retire a mousse de café da geladeira e mexa-a com auxílio de um batedor de arame para aerar. Transfira-a para um saco de confeiteiro e preencha os copinhos de chocolate.

Modo de preparo da mousse:

• Numa batedeira bata o creme de leite fresco com o açúcar refinado até obter picos firmes.


• Reserve.


• Polvilhe sobre a água, a gelatina em pó sem sabor para hidratar e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas.


• Misture delicadamente ao creme de leite batido com o suco de maracujá e a gelatina dissolvida. Misture muito bem e distribua esta mousse nos copinhos de chocolate.


• Leve para gelar por 1 hora.