Bolo Recheado com Mousse de Café Utam

Massa 

• Junte a margarina, o açúcar e as gemas e bata até formar um creme.


• Passe pela peneira os ingredientes secos e acrescente-os à massa. Junte o leite aos poucos. Coloque as claras na massa e misture cuidadosamente.


• Despeje em uma forma redonda (26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180 graus aproximadamente) por cerca de 45 minutos.


• Desenforme depois de morno. Recorte uma tampa e reserve-a. 


• Ave o bolo, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm de espessura. 

Recheio 

• Misture o leite condensado, o café, o chocolate e junte o bolo esfarelado com as claras em neve. Recheie o bolo e cubra com a tampa que reservou. 

Cobertura 

• Aqueça o creme de leite em banho-maria, retire do fogo e junte o chocolate. Misture até obter um creme liso e espalhe sobre o bolo.


• Faça desenhos com a colher ou cubra com raspas de chocolate nas laterais.


• Faça gotas com o chantilly ou marshmallow e decore com grãos de café.