Bata no liquidificador o leite condensado, a manteiga, as 4 gemas (peneiradas) e o Café Utam frio.
Leve ao fogo, mexendo até obter o ponto de brigadeiro. Deixe esfriar, coloque o creme de leite, as nozes, a castanha de caju e, por último, as claras em neve.
Despeje em um pirex untado, leve à geladeira e decore com pedaços de nozes e pitangas de chantilly. Prepare este prato de um dia para o outro.
