Picadinho de Café Utam Extraforte

Picadinho:

• Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga.
•  Acrescente a carne.
• Refogue até ela perder o tom vermelho. 
• Acrescente o alho, a cebola, o sal e a pimenta.
• Refogue por mais alguns minutos. 
• Coloque o colorífico, o tomate e a salsinha.
• Por fim, o caldo de carne. 
• Deixe reduzir por 5 minutos em fogo médio e com a panela destampada.
• Reserve.

Molho de café:

• Misture a farinha com a manteiga, amassando bem.
•  A parte, misture o café com o caldo de carne, ambos quentes. 
• Em uma frigideira, coloque a mistura da manteiga com a farinha e adicione aos poucos o caldo de carne com o café, mexendo devagar para formar uma consistência bastante cremosa. 
• Leve ao fogo mexendo sem parar, até ficar uma textura aveludada. 
• Coloque sal e pimenta e sirva imediatamente com o picadinho. 
• Agora é só servir!