Sobremesa de Café Utam com Banana Caramelizada

Bananas caramelizadas

• Leve o açúcar ao fogo. Deixe dourar. Coloque a água e faça uma calda grossa. Pique as bananas e coloque-as na calda para caramelizar.

Creme de Café Utam 

• Mexa bem e leve ao fogo para cozinhar até dar o ponto de creme. Depois de pronto bata no liquidificador para obter um creme mais fino.

Marshmallow 

• Leve ao fogo em banho maria as 3 claras em neve juntamente com 6 colheres de sopa de açúcar refinado, mexendo bem até aquecer (não ferver). Bata na batedeira até dar o ponto de suspiro.

Montagem: 
1°: Calda de bananas caramelizadas;
2°: Creme de Café Utam;
3°: Marsmallow