Torta de Café Utam

Massa

• Misture todos os ingredientes, enrole em papel alumínio e deixe descansar por meia hora na geladeira. Coloque em fôrma de abrir (fôrma que solta o fundo), distribua a massa por toda lateral e fundo e coloque para assar.

Creme 

• Leve os ingredientes ao fogo até obter consistência de creme.

Suspiro 

• Cozinhe em banho-maria as claras e o açúcar até aquecer. Em seguida, leve à batedeira para terminar o preparo do suspiro.

Montagem da torta: 

• Despeje o creme sobre a massa. Com o auxílio de uma colher (sopa) forme gotas grandes do suspiro sobre o recheio. Jogue as raspas de limão por cima do suspiro e leve ao forno bem fraco somente para dourar ligeiramente o suspiro.