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Crepes com Calda de Café Utam

Rendimento:

INGREDIENTES:

Massa
1 colher (sopa) de Café Cappuccino Utam
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal

Recheio
1/2 xícara (chá) de Café Utam extraforte e coado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 a 3 gotas de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho

Calda
3 colheres (sopa) de Café Cappuccino Utam
1/2 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas peneiradas

MODO DE PREPARO:

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe esta massa descansar de 10 a 15 minutos. Para fazer os crepes, despeje pequenas porções da massa na frigideira de maneira que forre apenas o seu fundo. Deixe dourar levemente os dois lados da massa. Reserve os crepes.

Recheio
Bata a manteiga com o açúcar, a farinha de trigo, as gemas e reserve. Leve o leite, a essência de baunilha e o Café Utam ao fogo por alguns minutos. Junte-os ao creme preparado anteriormente, mexendo bem até formar uma mistura homogênea. Depois de frio, junte o creme de leite fresco.

Calda
Leve todos os ingredientes ao fogo até levantar fervura. Despeje por cima dos crepes e sirva frio.